鹵鵝調(diào)配南姜,冰室“浪漫”芳香,潮州作家怎么描繪故土食物?

liukang20243個月前熱門吃瓜512
陳平原在《怎么議論“故土”》的長文中說過:“今日的我國,詩意與問題兼有。談故土,不能太文藝腔,還得有歷史感與實際關(guān)心。不然,會顯得很矯情。”又說:“今日談故土、聊鄉(xiāng)土,說鄉(xiāng)愁,切忌把它抒發(fā)化,田園化,村歌化。”
作者 彥晶
《私城記》,陳思呈著,林寶生繪,江蘇鳳凰文藝出版社讀潮州作家陳思呈寫的故土回想散文集《私城記》,就像是品到了一杯粵人心里眼里愛著的、帶著溫度的清茗,熨帖滾燙卻鮮活清新,它沒有墮入田園村歌化故土的窠臼,不帶文藝腔,出現(xiàn)了潮州的千姿百態(tài)、活色生香。
提起潮州,必聯(lián)想到吃食。俗話道“食在廣東”,而潮州又是粵中有名的美食之所。翻開書前我已刻不容緩,垂涎欲滴,想看看潮州本鄉(xiāng)的作家是怎么描繪當(dāng)?shù)厥澄锏摹?/span>
不負等待,作者公然細細地把許多接地氣的美食和情境描繪了出來:白地瓜在夏天里蘸著蜜吃,最為相宜;蒸煮的芋頭,最相宜的吃法是蘸著魚露,拌著豬油,這樣吃起來有肉類的美感;潮州的牛肉丸子彈牙筋道,最正宗的牛肉丸,掉在地上后還會彈跳若干下;四月半的鹵鵝必要調(diào)配南姜,含義猶如花椒之于川菜;而食用潮州十分經(jīng)典的事物“粿”,則是歸于春天才有的典禮感……餅干廠的芳香是“嬌憨”的,冰室的芳香是“浪漫”的,站在餅干廠前面時,咱們?nèi)允莾和诒依锟粗└鈴男〈翱诶锼统鰜恚髡咭验L成了少女。
“舌尖上的潮州”在《私城記》中畢竟不是主角,它只不過貫穿在作者細密的敘說中,不喧賓奪主。《私城記》的主角是二十世紀八十年代的潮州,是作者幼年回憶中的潮州,也是握不住的流沙般的韶光。
書中對舊韶光和古舊事物的生動追溯,是獨歸于作者私藏的城市回憶,書名很明顯一語雙關(guān),是“私城”,亦是“思呈”。經(jīng)過作家的筆復(fù)原,舊韶光就像是封存在玻璃水晶球的風(fēng)光。南門、江邊、大地……陳思呈的筆在故土的地輿空間中捕捉顏色、動靜和氣味,她的文字是幽默的、誠篤的、賦有靈性的,似乎很自然地就將日常事物中潛藏的質(zhì)感擦亮,舊韶光借了她的口氣腔調(diào),開口講述出它們自己的故事。在這個小城里,有這么些帶著耐性且無所謂的情緒過日子的人,他們在歷史上并不起眼,但卻吟唱著人生中真實的詩意。
陳思呈寫出了故土在心理上的含義,故土在她的筆下,從不是無名意圖眷戀。她知道老厝大院子的日子比單家獨戶接近,但也由此會生出許多沖突。她誠篤地寫道:“我不知道我懷念的是什么。是不是懷念人與人之間那些嚴密的相互牽絆,那非協(xié)作不行的日子,像地心引力相同,把你緊緊地留在這個當(dāng)?shù)兀渴遣皇菓涯钅菑妷训纳鐣С窒到y(tǒng),在咱們尚無才能去打敗那莫名孤獨感的時分,它以最簡略、機械、緊湊、不得不進行的勞動,讓咱們停下哭泣、忘掉慌張,從翻來覆去中坐動身來?”這兒她寫的現(xiàn)已不是故土了,而是一種許多人仍在閱歷的日子狀況,人終究怎樣才能日子得更好?傳統(tǒng)的社會關(guān)系和日子方法的利害是什么?作者在返鄉(xiāng)中一起思索。
故土在她的筆下也不是敵對般的逃離,雖然她從前想要“扔掉那個舊的自己”,想離自己的過去遠一點,“似乎遠離一個事端產(chǎn)生現(xiàn)場”。老家往往隱喻著每個人的缺點,陳思呈說,“一個人回到什么樣的老家,便是回到什么樣的缺點里去”。但她忽然發(fā)現(xiàn)幼年少年日子過的屋子正在消失和傾頹,老一輩相繼逝世,帶走了老屋中的大部分。這讓陳思呈心中充滿了懷念,卻無以言表。
所以,有三四年的時刻,陳思呈一有空就往老家的鄉(xiāng)間跑——回的并不是她的老家,而是還保留著她回憶中物件、諺語、風(fēng)俗、作息、節(jié)慶,乃至食物的做法的周邊村莊,由于這兒的日子節(jié)奏更為沉滯,時刻在這兒遲緩了許多年。她回的不是地輿含義上的“故土”,回憶里的日子與傳統(tǒng)對作者來說更為重要。這一點,也使得《私城記》不會運用理想化和村歌化故土的寫作方法。
故土終究被作者無缺地安放在詩意中,與人互為維護。透過文字,閱讀者也很簡單感同身受。每個人都有一個回不去的故土、一個已遠去的幼年,經(jīng)過書寫,咱們可以重建故土,也一起重整心里的次序。
來歷:北京晚報
修改:tf008
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